離心式濾油機在過濾過程中加鹽水的原因，主要與其設計原理及油泥的物理特性有關。具體來說，有以下幾點：

一、離心式濾油機的工作原理

離心式濾油機通過電機的高速旋轉帶動濾油機內(nèi)部油缸的高速旋轉，從而產(chǎn)生強大的離心力。這種離心力能夠迫使比重較大的油泥甩到并附著在濾油機內(nèi)壁上，從而達到濾油的效果。

二、油泥的物理特性

油泥的主要成分是磷脂，磷脂具有一個顯著的物理特性，即吸水膨脹并聚集。當油泥吸水后，其體積會膨脹，更容易在離心力的作用下被甩出并吸附在濾油機內(nèi)壁上。

三、鹽水的作用

1. 水的作用：如前所述，磷脂具有吸水膨脹的特性。加入水后，油泥中的磷脂會吸水膨脹，進而聚集成較大的顆粒。這些較大的顆粒在離心力的作用下更容易被甩出，從而提高了濾油效果。
2. 鹽的作用：鹽水中含有的Na+和Cl-粒子能夠增加游離狀態(tài)，有助于油泥中的成分更快地聚集。這種聚集效應進一步增強了油泥在離心力作用下的甩出效果，從而提高了濾油效率。

四、注意事項

雖然加鹽水可以提高離心式濾油機的濾油效果，但水和鹽的比例必須嚴格控制。比例不當可能會導致濾油效果下降，甚至產(chǎn)生負面影響。因此，在使用離心式濾油機進行過濾時，需要根據(jù)實際情況調(diào)整水和鹽的比例，以達到最佳的濾油效果。

綜上所述，離心式濾油機加鹽水是為了利用磷脂的吸水膨脹特性和鹽水中離子的加速聚集作用，從而提高濾油效果。同時，也需要注意控制水和鹽的比例，以確保濾油機濾油效果的最佳化。